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Il biscotto è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte, solitamente cotta nel forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità.
La parola deriva dal latino "panis biscotus", significante "pane cotto due volte", e le cui prime evidenze risalgono al X secolo. I biscotti sono una preparazione antica, caratterizzata da forte presenza del miele (in origine) o dello zucchero (più recentemente) e dalla completa cottura in forno: due caratteristiche che li rendono conservabili anche per lunghi periodi. I biscotti Stella sono prodotti unicamente con farine selezionate, uova fresche, burro di primissima qualità, zucchero, come nella migliore tradizione pasticcera. |
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